美食研究雜志
Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
美食研究雜志，季刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內容涉及的欄目：飲食文化、烹飪原料、美食營養(yǎng)等。于1984年經新聞總署批準的正規(guī)刊物。
- 主管單位：江蘇省教育廳
- 審稿周期：1-3個月
- 周期：季刊
- 主辦單位：揚州大學
- 創(chuàng)刊：1984年
- 出版地區(qū)：江蘇
- 國際刊號：2095-8730
- 曾用名：中國烹飪研究;揚州大學烹飪學...
- 語言：中文
- 國內刊號：32-1854/TS
- 類別：工程科技I
- 全年訂價：￥192.00
- 現用名：美食研究
- 郵編：225127
飲食文化烹飪工藝食品科學美食營養(yǎng)美食旅游烹飪衛(wèi)生美食消費烹飪教育美食傳播其他烹飪教育與教學
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<三>文稿的著作權，除《著作權法》另有規(guī)定外，屬于作者。文責由作者自負。
<四>來稿務必注明作者單位（全稱，所在城市、郵編）、作者簡介（姓名、出生年份、性別、民族、籍貫、學歷、職稱、學位、研究方向）和聯(lián)系方式（通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子信箱）。
<五>研究成果所屬基金資助項目名稱及編號同時請務必提供篇名、作者姓名、單位、關鍵詞和摘要的英文翻譯。
期刊介紹INTRODUCTION
美食研究雜志，季刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內容涉及的欄目：飲食文化、烹飪原料、美食營養(yǎng)等。于1984年經新聞總署批準的正規(guī)刊物。
美食研究雜志力求成為美食烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地，餐飲企業(yè)從業(yè)者和廣大美食烹飪愛好者的良師益友。
歷史收錄INDEXED INFORMATION
中文核心期刊要目總覽201420172020
中國人文社會科學期刊AMI綜合評價報告2022
期刊文獻LITERATURE
統(tǒng)計數據CONTRIBUTE
美食研究雜志學術成果和影響因子
雜志學術成果
雜志影響因子
美食研究雜志年度被引次數報告
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
本刊文章見刊的年份
在2012年的被引次數
被本刊自己引用的次數
被引次數的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2013年的被引次數
被本刊自己引用的次數
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本刊文章見刊的年份
在2015年的被引次數
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本刊文章見刊的年份
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本刊文章見刊的年份
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被引次數的累積百分比
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常見問題CONTRIBUTE
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更多問題CONTRIBUTE
用戶評價（不代表本站觀點）
xufangj** 回復
2024-05-28 13:07:47該刊偏愛對一個問題展開較為完整論述的長文，細致打磨文章是錄用的關鍵，我的文章選題采用了一個較為新穎的視角，可能抓住了編輯的眼球，當然我態(tài)度也很好，在退修階段按照退修意見進行了細心校對、仔細修改，并附上了詳盡、禮貌的修改說明，總之，態(tài)度決定結果。
fengyan** 回復
2022-07-25 12:01:02審稿很快，初審大概要半個月，復審要1個月。期刊質量不錯，審稿人很仔細，問題很多，編輯對文章的要求很高，對格式的問題一絲不茍。從投到錄用一共約3個月。很快，編輯很負責。
dthw369** 回復
2021-12-09 17:54:40只是想說，編輯老師超棒，態(tài)度和藹，處理稿件很及時，也很細心。很好的期刊，不排外，對文章創(chuàng)新與質量要求比較高，3個月的審稿周期，建議投稿。
chenxin** 回復
2021-01-22 10:18:05總體來說，外審的速度還是很快的，就是初審稍微有一點點慢，基本都是要在編輯手上待一兩個星期才會發(fā)給專家，不過外審專家選得都挺給力，速度很快。一共花了大概3個月接受，總體感覺還不錯。
g55s41** 回復
2019-12-05 15:17:42剛投了一篇，一審20天就回來了；兩個審稿人，一個小修、一個大修，不過問題都不很大，修改后再審。但愿順利。。。二審之后一個月，接收。不過出版得等一段時間。
ugly** 回復
2017-08-15 19:51:47在投稿系統(tǒng)中投稿結束后會在你的郵箱中發(fā)你一份作者登記表，打印并手填登記表，打印你的文章，大約半個月后會有通知，我的在67天左右收到郵件:該文章修改后可接受發(fā)表。大約再過6天左右，編輯部會再發(fā)電子版的修改意見給你，讓你先考慮修改，同時會寄一份紙質版修改稿給你，修改時間通常為1個月。
xinre** 回復
2016-08-03 13:54:20美食研究雜志的審稿時間比較短，一般1-2月內能有結果，編輯比較負責任，過了時間會幫你催審稿專家的，我在這個雜志投稿大概幾篇了，全部錄用。還有就是，如果編輯部讓你退修，按照審稿意見一條一條進行修改或者說明，幾乎不會退稿，全部錄用。
minjin** 回復
2016-06-03 15:00:39初投之后第二天編輯便讓修改了一下格式返回，接著進入外審，外審時間兩個月，外審專家建議錄用，編輯要求修改格式，修回后便要求交版面費，后面就是等見刊了。
muyaxia** 回復
2016-05-31 14:07:39感覺速度很快，編輯也非常好，昨天打電話告訴定稿要修改的內容。只要兩個審稿人給的沒有否定的意見，一般都可以被錄用，如果有一個否定的意見，一般都會被拒掉的，所以注意文章的創(chuàng)新性和寫作質量。
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