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關(guān)鍵詞：誘食劑；水產(chǎn)養(yǎng)殖；捕撈
誘食劑是用于改善飼料適口性和增進(jìn)動物食欲的添加劑，含有促進(jìn)動物攝食和生長的有益物質(zhì)。誘食劑雖然對動物的攝食和生長存在促進(jìn)作用，但不能直接作為飼料對動物進(jìn)行飼養(yǎng)，而是添加到飼料中作為一種增強(qiáng)飼料適口性的添加劑，水產(chǎn)誘食劑就是其中較為普遍的一種。
水產(chǎn)誘食劑的開發(fā)已經(jīng)得到許多研究者的關(guān)注，因?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，給魚類只飼喂飼料，僅僅滿足魚類的正常生長，但養(yǎng)殖周期長，短期內(nèi)不能滿足生產(chǎn)者的最大生產(chǎn)效益，為了提高飼料的利用效率和生產(chǎn)效益，生產(chǎn)者和研究者開發(fā)了誘食劑引誘魚類攝取飼料，縮短飼養(yǎng)周期，因此誘食劑的開發(fā)在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。在漁業(yè)捕撈中，誘食劑也具有很大的應(yīng)用價值，誘食劑作為一種引誘劑可以有效的把魚類引誘到指定位置，然后進(jìn)行定點(diǎn)捕撈，從而提高捕撈效率。
常見的水產(chǎn)誘食劑有以下幾種：甜菜堿、氨基酸、含硫化合物、動植物提取物及其他。國內(nèi)外有大量學(xué)者對水產(chǎn)誘食劑進(jìn)行了詳細(xì)研究，其中含硫化合物中的硫代甜菜堿（DMPT）作為第四代新型水產(chǎn)誘食劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖中。Hidaka[1]、Mackie[2]、常青[3]等對甜菜堿及其混合物做了大量研究，確定了甜菜堿的適宜添加量。Xue Min[4]、Zelia Velez[5]、李星星[6]等在魚類對氨基酸的響應(yīng)方面做了大量研究，結(jié)果表明氨基酸對魚類也具有誘食劑的作用。Nakajlma[7]等在含硫化合物對魚類生長影響方面進(jìn)行了大量研究，發(fā)現(xiàn)含硫化合物DMPT可以有效的提高魚類生長效率。張琳琳[8]等研究動植物提取物對魚類的引誘效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)中草藥提取物不僅具有誘食作用還可以提高魚類免疫力。
魚類的攝食行為主要可分為兩部分：（1）依靠嗅覺對食物進(jìn)行感知，判斷位置，靠近食物。（2）依靠味覺對食物進(jìn)行評價，決定是否進(jìn)食。誘食劑主要是對魚類的嗅覺和味覺進(jìn)行刺激，從而促進(jìn)魚類的攝食行為。研究魚類的攝食機(jī)理為開發(fā)誘食劑產(chǎn)品提供了理論支持，誘食劑的開發(fā)則為提高飼料的利用率為創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)價值，因此開發(fā)新型的水產(chǎn)誘食劑具有廣闊的商業(yè)前景。
1.常見的水產(chǎn)誘食劑
1.1甜菜堿
甜菜堿（三甲基甘氨酸）廣泛分布于水生生物中，很多魚類對其具有敏感的響應(yīng)。Hidaka[1]和Mackie[2]對河豚和多佛鰨的攝食行為研究結(jié)果表明甜菜堿對其具有顯著的誘食效果。常青等[3]對紅鰭東方鲀的研究結(jié)果顯示添加甜菜堿的試驗(yàn)組比對照組增加了200%的攝食效率。李志紅等[9]研究表明，甜菜堿在0.1%的濃度時即可對鯽魚產(chǎn)生引誘反應(yīng)（P
1.2氨基酸
魚類的餌料是由水生動植物及浮游生物構(gòu)成，食物中存在大量游離氨基酸，有研究指出部分游離氨基酸能散發(fā)強(qiáng)烈的氣味[26]，可以刺激魚類的嗅覺細(xì)胞發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，因此游離氨基酸也可以作為一種高效水產(chǎn)誘食劑。Xue Min等[4]研究發(fā)現(xiàn)，在含有21%魚粉和6%肉骨粉的鯽魚飼料中添加氨基酸能夠有效地提高異育銀鯽的采食量。Zelia Velez[5]的研究發(fā)現(xiàn)，不同種類和濃度的氨基酸對魚類的誘食作用不同，沙蠶中的氨基酸則是鰨魚喜食的主要成分。李星星等[6]研究表明，飼料中添加1%的甘氨酸或0.5%的L-丙氨酸對鯽魚有極顯著的誘食效果（P0.05）。
1.3含硫化合物
含硫化合物硫代甜菜堿DMPT 即二甲基-β-丙酸噻亭（dimethyl-β-propiothetin），是第四代水產(chǎn)誘食劑，廣泛存在海洋生物中，大量存在海藻和部分鹽生植物體內(nèi)[19]。其化學(xué)結(jié)構(gòu)顯示其具有有效的甲基供體，能夠?yàn)樗a(chǎn)動物提供有效的營養(yǎng)。Nakajlma等[7]研究了硫代甜菜堿對海水魚促生長效果。通過試驗(yàn)的結(jié)果顯示，真鯛的飼料中加入5 mmol/L 硫代甜菜堿溶液，會明顯加快魚的生長速度，試驗(yàn)后18天試驗(yàn)組是對照組平均體重的250%。趙紅霞等[10]研究顯示，硫代甜菜堿對南美白對蝦的誘食、促生長效果要優(yōu)于烏賊膏，在餌料中添加300-600 mg·kg-1對南美白對蝦有明顯誘食、促生長的效果，其中添加300mg·kg-1的硫代甜菜堿效果最好。李等[11]研究顯示，0.03%的硫代甜菜堿和0.02%的肉堿對甲魚誘食和促生長效果時發(fā)現(xiàn)，添加硫代甜菜堿可以有效提高甲魚的攝食量和體重。與對照組相比，硫代甜菜堿試驗(yàn)組提高了5.6%，效果明顯優(yōu)于肉堿試驗(yàn)組。
1.4動植物提取物及其他
動物提取物是由動物細(xì)胞研磨而來的，其主要成分是各種氨基酸以及一些具有誘食效果的物質(zhì)，是一種混合型誘食劑。常青等[27]的研究發(fā)現(xiàn)菲律賓蛤仔提取物的誘食作用以對紅鰭東方鲀的誘食效果最為顯著，烏賊內(nèi)臟液對紅鰭東方鲀也有很明顯的誘食作用。倪靜等[12]研究表明，蛤蜊提取液對中華倒刺鲃有很強(qiáng)的引誘作用，且比其他所選的誘食劑效果都要好。
植物提取物也是一種有效的誘食劑，其主要成分是含有甲基的營養(yǎng)物質(zhì)。中草藥的提取物不僅能促進(jìn)魚類的攝食效率，還能增強(qiáng)魚類的抗病能力。張琳琳等[8]用幾種中藥對鱸魚進(jìn)行了試驗(yàn)，結(jié)果顯示，單體的誘食效果比復(fù)合劑效果好，不同的單體之間誘食效果也有差異明顯。且鱸魚對肉桂、白芷、山楂和茴香有一定的回避反應(yīng)。吉紅等[13]研究顯示，陳皮、大蒜、松針具有誘食效果，其強(qiáng)弱為：陳皮>大蒜>松針，丁香無誘食效果，且具有抑制攝食的趨勢。
2.水產(chǎn)誘食劑的應(yīng)用價值
由于魚類發(fā)達(dá)的嗅覺系統(tǒng)和味覺系統(tǒng)，開發(fā)水產(chǎn)誘食劑具有較高的應(yīng)用價值，對魚類嗅覺和味覺系統(tǒng)的研究也為魚類誘食劑的研究提供了理論支持，水產(chǎn)誘食劑發(fā)展到今天，已經(jīng)應(yīng)用到了第四代水產(chǎn)誘食劑。第四代水產(chǎn)誘食劑不僅可以提高魚類的攝取效率，還可以增加魚類對不良環(huán)境的抵抗力。
水產(chǎn)誘食劑在水產(chǎn)業(yè)中具有相當(dāng)重要的作用，主要應(yīng)用于養(yǎng)殖與捕撈。宮向紅等[14]做了大量關(guān)于DMPT在魚類養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究。以鯽魚、慈鯛科熱帶觀賞魚非洲王子、黑鯛、大菱鲆為例，飼料中添加0.1 g·kg-1溴化DMPT對鯽魚、慈鯛均有誘食作用；添加0.2g·kg-1溴化DMPT，可使黑鯛、鯽魚、慈鯛、大菱鲆的增重率分別達(dá)到對照組的1.6、1.3、1.8、1.2倍，黑鯛、大菱鲆的體長增長率分別達(dá)到對照組的1.6、1.1倍，餌料系數(shù)分別下降了16.8%、14.3%、26.4%、6.9%[16]。Carr[15]的研究顯示，在水產(chǎn)飼料中拌入0.5%-1.5%的甜菜堿，對所有的淡水魚類及甲殼類動物的嗅覺和味覺均有極強(qiáng)烈的刺激作用，還能提高幼魚的適應(yīng)性和成活率，并可促進(jìn)生長。
此外水產(chǎn)誘食劑還具有良好的穩(wěn)定性，在貯存、加工后的成分較穩(wěn)定，與其他原料、試劑不會發(fā)生不良反應(yīng)。水產(chǎn)誘食劑還具有較高的分散性，混合飼料后，投放過程中能夠快速的發(fā)揮作用。
3.誘食劑的研究展望
自1908年發(fā)現(xiàn)氨基酸對魚類攝食具有良好的效果后，水產(chǎn)誘食劑已經(jīng)有了近百年的研究歷史，經(jīng)過100年的研究與改善，水產(chǎn)誘食劑已經(jīng)開發(fā)到了第四代新型水產(chǎn)誘食劑，對大多數(shù)淡水魚類及部分海洋魚類具有高效的誘食反應(yīng)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水產(chǎn)誘食劑顯得越來越重要，好的誘食劑對提高養(yǎng)殖效率，促進(jìn)魚類生長具有積極作用。在誘食劑的使用中，不同的魚類對不同誘食劑具有不同響應(yīng)。復(fù)合誘食劑對魚類會起到更好的效果，具有廣闊的前景。（作者單位：1.三峽大學(xué)三峽庫區(qū)生態(tài)環(huán)境教育部工程研究中心；2.中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心）
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關(guān)鍵詞高鐵酸鉀;水處理劑;水產(chǎn)養(yǎng)殖;應(yīng)用前景
AbstractPotassium ferrate(Ⅵ) is an environmentally friendlly multifunction water treatment agent. The properties of potassium ferrate(Ⅵ) was introduced. The achievements of research and practice in the field of improving the quality of drinking water and waste water treatment were reviewed. The application and prospects of potassium ferrate(Ⅵ) in the aquaculture were emphatically discussed.
Key wordspotassium ferrate(Ⅵ);water treatment agent;aquaculture;prospects
高鐵酸鉀是20世紀(jì)70年代以來開發(fā)的新型水處理劑。1841年美國學(xué)者Fremy首次合成了高鐵酸鉀，用于水處理中，可同時發(fā)揮氧化、吸附、絮凝、助凝、殺菌等作用。高鐵酸鉀的氧化能力很強(qiáng)，在酸性和堿性條件下的氧化還原電位分別為2.20 V和0.72 V，分解產(chǎn)生的中間產(chǎn)物氫氧化鐵膠體是高效吸附絮凝劑，最終產(chǎn)物是鐵銹，因此被譽(yù)為“環(huán)境友好型氧化劑”[1]。
高鐵酸鉀的制備方法主要有:次氯酸鹽氧化法、電解法和高溫氧化法等。次氯酸鹽氧化法又稱濕法氧化，此方法研究較早技術(shù)相對比較成熟，生產(chǎn)設(shè)備投資少，得到的產(chǎn)品純度和產(chǎn)率都較高;但操作麻煩，工藝控制嚴(yán)格。電解法是目前研究較多的一種方法，操作簡單方便靈活;缺點(diǎn)是耗電多，能耗大，副產(chǎn)物較多，產(chǎn)品純度不高。高溫氧化法即熔融法，其優(yōu)點(diǎn)是反應(yīng)物少，發(fā)反應(yīng)少，最終高鐵酸鉀產(chǎn)品的純度很高，而且反應(yīng)的產(chǎn)率較高;但反應(yīng)需在高溫、密封、干燥的環(huán)境下進(jìn)行，再加上反應(yīng)有過氧化物參與，因而需嚴(yán)格控制操作條件，以免引起爆炸[2-3]。
高鐵酸鉀的固體為黑紫色晶體，極易溶于水，水溶液呈紫紅色。高鐵酸鉀為正四面體結(jié)構(gòu)，F(xiàn)e原子位于四面體中心，4個氧原子位于四面體的4個頂角上，而且4個氧原子等價[4]。干燥的高鐵酸鉀在常溫下可長期穩(wěn)定存在，198 ℃以上開始分解。但含水分的高鐵酸鉀熱穩(wěn)定性明顯下降，80 ℃迅速分解為Fe(OH)3[5]。高鐵酸鉀中鐵離子為+6價，處于鐵元素的最高價態(tài)，氧化性較強(qiáng)，高鐵酸鉀在整個pH值范圍內(nèi)都有很強(qiáng)的氧化性[6]。
1高鐵酸鉀在水處理中的應(yīng)用
1.1去除水中有機(jī)污染物
高鐵酸鉀的氧化作用是去除有機(jī)污染物的首要功能。朱啟安等[7]研究表明，在反應(yīng)溫度為36 ℃、水的pH值約為7的條件下，對2，4，6-三氯酚濃度為10 mg/L的配水采用100 mg/L的高鐵酸鉀氧化處理5~8 min后，對2，4，6-三氯酚含量降為0.08 mg/L;曲久輝等[8]研究了高鐵酸鉀對水中微量鄰氯苯酚的去除效果，結(jié)果表明，鄰氯苯酚的質(zhì)量濃度為4 mg/L時，加入60 mg/L的高鐵酸鉀氧化處理10 min，對鄰氯苯酚的去除率可達(dá)99.3%。此外，高鐵酸鉀還可用于乙醇胺、醇、羧酸、胺、羥酮、氫醌、苯胺、肟和SCN-等化合物的氧化去除。
化學(xué)需氧量(COD)是反映水的污染程度的重要綜合性指標(biāo)之一。高鐵酸鉀有強(qiáng)氧化性，可氧化水中的還原性污染物降低COD值。羅志勇等[9]研究了當(dāng)生活污水中COD為136.1 mg/L，室溫下高鐵酸鉀的投加量為10 mg/L時，COD的去除率為50%以上;當(dāng)高鐵酸鉀的投加量為20 mg/L時，COD的去除率達(dá)96%以上;吳小倩等[10]采用自制的高鐵酸鉀深度處理垃圾滲濾液二級生化處理出水，結(jié)果表明當(dāng)pH值為6，高鐵酸鉀投量為110 mg/L，反應(yīng)時間為30 min時，對COD的去除效果最好。
1.2去除水中無機(jī)污染物
相對有機(jī)污染物而言，高鐵酸鉀的強(qiáng)氧化性更容易氧化含硫(S6+、S4+、S2-)、氰(CN-)、砷(As3+)等無機(jī)物。高鐵酸鉀氧化水和廢水中的無機(jī)還原物的反應(yīng)時間較短，一般以分鐘計，有些反應(yīng)甚至幾秒鐘之內(nèi)完成[11]。當(dāng)pH值為5.95，加入高鐵酸鉀濃度為45 mg/L時，水中S2-濃度從25.33 mg/L降至0.33 mg/L[12-13]。高鐵酸鉀對廢水中CN-這種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)去除效果也十分顯著，當(dāng)pH值為11.20，加入高鐵酸鉀濃度為75 mg/L時，水中CN-濃度從10.00 mg/L降至0.085 mg/L[12-14]。另外，曲久輝等[15]研究表明高鐵酸鉀對飲用水中的氨氮也有一定的去除作用，當(dāng)二者摩爾比為4∶1時，對高濃度的氨氮(8~10 mg/L)去除率在60%左右;對較低濃度的氨氮(2.5~3.0 mg/L)去除率在40%左右。
1.3去除水中重金屬污染物
高鐵酸鉀對水中重金屬離子有很強(qiáng)的去除能力。高鐵酸鹽去除水中重金屬主要是由于其在水中分解后產(chǎn)生的氫氧化鐵膠體沉淀的吸附和共沉作用。鐵氧化物對鉛和鎘的吸附容量要高于銅和鋅，試驗(yàn)結(jié)果表明，高鐵酸鉀預(yù)處理鉛和鎘表現(xiàn)出更高的去除率，說明高鐵酸鉀分解后的水解產(chǎn)物對鉛、鎘的吸附作用較好，其吸附性質(zhì)與鐵氧化物相近。溶液的pH值是重金屬去除率的一個重要影響因素，酸性條件(pH值為4)下的去除率都比較低，而堿性條件下的去除率要比酸性條件下高得多[11]。廖蔚峰等[16]研究表明，高鐵酸鉀對單一重金屬離子Cu2+、Pb2+、Cd2+、Cr2+的脫除效率分別為98.0%、98.9%、98.6%、94.5%。
1.4用于殺菌消毒
關(guān)于高鐵酸鉀用于殺菌消毒作用的研究，國內(nèi)已有很多報道。高鐵酸鉀的強(qiáng)氧化性能夠破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜以及細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的酶，抑制蛋白質(zhì)及核酸的合成，阻礙菌體的生長和繁殖，起到殺死細(xì)菌的作用。高鐵酸鉀溶液濃度為10~40 mg/L時，接觸時間為5 min即對細(xì)菌繁殖體，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌具有較強(qiáng)的殺滅作用，殺滅率達(dá)100%;對真菌也有一定的殺滅作用，殺滅率達(dá)99.50%以上[17]。覃長森等[18]在37 ℃，加高鐵酸鉀到水樣中至濃度為5.6~6.0 mg/L時，其消毒殺菌效率為99.95%~99.99%。
1.5去除藻類物質(zhì)
苑寶玲等[19]研究表明高鐵酸鉀氧化藻類時，可直接使其細(xì)胞斷裂，影響顫藻的正常段殖體繁殖方式，且還原產(chǎn)物的強(qiáng)大絮凝作用，使小球藻收縮聚集成團(tuán)，細(xì)長的顫藻之間交聯(lián)成絮體支架網(wǎng)撲小球藻，從而起到共沉淀去除藻類的作用。試驗(yàn)表明，水樣藻類總數(shù)為2.4×107個/L時，投加高鐵酸鉀1.2 mg/L，與PAC聯(lián)用，藻類總數(shù)降為5.2×105個/L，達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)[20]。
此外，高鐵酸鉀也可用于脫味除臭，去除濁度、色度，以及用于治理放射性廢水?？梢姼哞F酸鉀作為一種多功能高效水處理劑，集氧化、殺菌、吸附、絮凝、助凝、脫色、除臭等功能于一體，在處理工業(yè)污水、生活污水以及自然水體上，以其獨(dú)特的化學(xué)性質(zhì)顯示出優(yōu)越的性能和功效。
2高鐵酸鉀在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
2.1高鐵酸鉀對微囊藻毒素的去除
自20世紀(jì)90年代以來，淡水水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象日益嚴(yán)重，水體的富營養(yǎng)化往往導(dǎo)致藻類瘋長形成水華，在其過度繁殖時，不僅會造成水味腥臭、透明度下降、消耗水體中溶解氧、影響水產(chǎn)品的養(yǎng)殖。高鐵酸鉀是一種強(qiáng)氧化劑，通過攻擊微囊藻毒素adda基團(tuán)中的共軛雙鍵而使MC毒性消失，從而提高水產(chǎn)品質(zhì)量及改善養(yǎng)殖水質(zhì)。雷慶鐸等[21]研究了高鐵酸鉀對微囊藻毒素(MC-LR)的去除效果，探討不同反應(yīng)影響因素(反應(yīng)時間、高鐵酸鉀質(zhì)量濃度、溫度、pH值)對去除率的影響。結(jié)果表明，高鐵酸鉀能夠有效地去除水中的MC-LR。高鐵酸鉀對MC-LR的去除率與高鐵酸鉀投加質(zhì)量濃度、反應(yīng)時間成正相關(guān)，其中高鐵酸鉀質(zhì)量濃度對去除效果的影響較為明顯;反應(yīng)溫度對去除率的影響不顯著;pH值對去除率也有重要影響，當(dāng)pH值為2和10時去除率分別為94.51%和87.96%。
2.2高鐵酸鉀對魚類病原菌的殺菌效果
魚類細(xì)菌性疾病是目前危害漁業(yè)生產(chǎn)最嚴(yán)重的一類疾病。劉乾甫等[22]試驗(yàn)測定了高鐵酸鉀也對8種(溫和氣單胞菌、魯克氏耶爾森菌、嗜水氣單胞菌、河弧菌、點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞菌點(diǎn)狀亞種、熒光假單胞菌、弧菌Ⅰ組淡水亞組弧菌、腸型點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞菌)常見魚類病原菌的MIC和MBC，并研究了不同濃度的高鐵酸鉀溶液對幾種病原菌的殺滅效果。結(jié)果顯示，高鐵酸鉀對2種弧菌的抑制效果良好，測得的MIC、MBC也比較低，分別為1.2、9.6 mg/L;當(dāng)各試驗(yàn)菌菌落數(shù)約為105 cfu/mL，高鐵酸鉀消毒液的濃度為1.2、2.4、7.2、12 mg/L時，對以上8種試驗(yàn)菌作用1 h后殺菌效果也差別很大。2.4 mg/L的消毒液對溫和氣單胞菌、河弧菌、弧菌Ⅰ組淡水亞組弧菌就能達(dá)到95 %以上的殺菌率;在低于或等于7.2 mg/L濃度時，更能將河弧菌、弧菌Ⅰ組淡水亞組弧菌殺滅完全;而殺菌時間相同，對嗜水氣單胞菌、點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞菌點(diǎn)狀亞種、熒光假單胞菌則需要7.2 mg/L的消毒液才能達(dá)到95%以上的殺菌率;對魯克氏耶爾森菌、腸型點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞菌的殺滅效果要差一些。
3高鐵酸鉀在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用前景展望
魚類病害、漁業(yè)水質(zhì)是影響?zhàn)B殖魚類產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素。在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，常用化學(xué)消毒劑對池水進(jìn)行殺菌消毒以達(dá)到防治水產(chǎn)動物病害的目的。然而，向池水潑灑化學(xué)消毒劑會打破池水微生物群落結(jié)構(gòu)，影響生物間的平衡關(guān)系，直接或間接地對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物產(chǎn)生不利影響;有些化學(xué)消毒劑在消毒作用過程中的分解產(chǎn)物具有致突變、致癌的效應(yīng)，可對水生動物及人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害。在重視無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的新形勢下，采用新的高效低毒低殘留藥劑來防治病害或改善養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境已越來越受到廣泛地重視。目前，高鐵酸鉀在水處理方面的應(yīng)用研究較為成熟，這對使用高鐵酸鉀改善養(yǎng)殖水體具有借鑒和指導(dǎo)意義。
前人的研究表明，高鐵酸鉀具有比氯氧化劑更強(qiáng)的氧化性能，在殺菌消毒、預(yù)氧化除藻、氧化絮凝去除氨氮方面表現(xiàn)出了理想的效能，且高鐵酸鉀本身及其在應(yīng)用過程中并不產(chǎn)生致癌、致畸、致突變性副產(chǎn)物，具有高度的安全性。因此，高鐵酸鉀在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域中具有廣闊的應(yīng)用前景，是替代氯氧化劑的理想選擇[23-25]。
高鐵酸鉀在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域還沒有得到應(yīng)有的重視，其應(yīng)用研究開展的并不是很多，隨著人們認(rèn)識水平的提高，眾多專家學(xué)者的通力協(xié)作，高鐵酸鉀這種無機(jī)水處理劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域中必將發(fā)揮重要的作用。
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世界水產(chǎn)養(yǎng)殖中國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展前景問題思考
一、何為水產(chǎn)養(yǎng)殖
水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖的分類
廣義上的水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。
三、世界水產(chǎn)養(yǎng)殖世界概況、現(xiàn)狀和啟示
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是彌補(bǔ)全球水產(chǎn)品供給不足，成為世界糧食生產(chǎn)發(fā)展最快的部門之一。世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和各國國民生活水平的普遍提高，在海洋資源衰退、資源保護(hù)力度加大的國際趨勢下，主要漁業(yè)國家對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)心和扶持力度明顯增強(qiáng)，大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，以彌補(bǔ)消費(fèi)市場的供給不足，并使其迅速成為世界糧食生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的部門之一。
隨著世界水產(chǎn)品需求量的持續(xù)增加，養(yǎng)殖生產(chǎn)成本特別是飼料價格將進(jìn)一步上升，利用少量谷物和魚粉生產(chǎn)動物性蛋白質(zhì)將成為發(fā)展方向，低價格、低負(fù)荷、高性能、低（無）魚粉替代飼料的開發(fā)利用和研發(fā)將成為重點(diǎn)。
近年來，受魚粉生產(chǎn)原料的資源量急劇減少和畜牧業(yè)養(yǎng)殖魚粉使用數(shù)量的增加，使得魚粉價格不斷上漲，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本不斷上升，養(yǎng)殖者經(jīng)營環(huán)境以及飼料使用帶來的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)一步惡化。因此，需要加大投入力度，加快研發(fā)魚粉替代產(chǎn)品；同時要加快建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料合理化、效率化供給和高品質(zhì)苗種供應(yīng)體系，建立合理、科學(xué)的養(yǎng)殖管理模式，進(jìn)一步促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)量的可持續(xù)增長。
四、中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀
1、中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的問題
盡管我國漁業(yè)在漁業(yè)綜合生產(chǎn)能力上已進(jìn)入世界前列，但隨著人口的增加，資源、環(huán)境問題將日漸突出。盡管近年中國的漁業(yè)發(fā)展較快，但從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)上，從產(chǎn)業(yè)化和工業(yè)水平上等等與發(fā)展國家相比，仍存在很大的差距。 根據(jù)我國國情，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可用面積實(shí)際上還有很多，在技術(shù)改革不斷加快的今天，如何利用經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律、尊重自然發(fā)展來建立完整科學(xué)的養(yǎng)殖模式，將水產(chǎn)養(yǎng)殖推向可持續(xù)性發(fā)展方向，合理利用養(yǎng)殖水域和自然資源，保護(hù)養(yǎng)殖水域生態(tài)平衡，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迫切需要關(guān)注的問題。
2、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展創(chuàng)新性趨勢
創(chuàng)新性養(yǎng)殖模式：低密度、高效益。目前來說，養(yǎng)殖的高密度、低收益往往是制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的因素之一。在高密度的養(yǎng)殖作業(yè)中，魚病蟲害的發(fā)病率往往較高，收獲的魚類身體內(nèi)往往殘留有大量的農(nóng)藥等化學(xué)殘留物，水質(zhì)也會因此惡化。在今后的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，必然會在低密度的養(yǎng)殖環(huán)境中進(jìn)行自然養(yǎng)殖，盡量避免農(nóng)藥的使用及污染。
創(chuàng)新性養(yǎng)殖方法：立體型、復(fù)合型養(yǎng)殖模式。水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式不再僅僅局限于單一性養(yǎng)殖，會慢慢趨向于復(fù)合型和立體型養(yǎng)殖模式。
創(chuàng)新性思想：改變養(yǎng)殖從業(yè)人員的思想觀念，改變營銷策略。從業(yè)人員不再僅僅局限于技術(shù)性、單純性的養(yǎng)殖作業(yè)，在今后的發(fā)展趨勢中，養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖方向?qū)⒁允袌鲂枨鬄槌霭l(fā)點(diǎn)，真正做到將生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)變到水產(chǎn)營銷上來。
創(chuàng)新養(yǎng)殖資本：養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是以市場需求為風(fēng)向標(biāo)的。在國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖漸成規(guī)模的今天，應(yīng)當(dāng)緊抓機(jī)遇，創(chuàng)造自己的特色品牌，走健康、環(huán)保的水產(chǎn)養(yǎng)殖路線，例如號召水產(chǎn)養(yǎng)殖低脂肪、高蛋白、高營養(yǎng)等特色養(yǎng)殖，真正做到特色養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖資本。
創(chuàng)新性養(yǎng)殖品種：我國養(yǎng)殖業(yè)逐漸發(fā)展的今天，多品種的區(qū)域養(yǎng)殖將逐漸偏向于獨(dú)一品種的特色化養(yǎng)殖，單一的養(yǎng)殖品種更加有利于形成強(qiáng)勢品種，加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)的地域獨(dú)特性，拉大與周邊養(yǎng)殖業(yè)的差異，在激烈的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)競爭中加大自己的養(yǎng)殖優(yōu)勢和競爭力。
3、對于我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的建設(shè)性意見
（1）繼續(xù)深化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)改革
養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的改變應(yīng)當(dāng)從養(yǎng)殖屬性和養(yǎng)殖方向來進(jìn)行更新改革。例如沿海地域的灘涂養(yǎng)殖比較普遍，但也有必要嘗試工廠化作業(yè)養(yǎng)殖或者深海養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖空間最大化擴(kuò)張。在人民的生活水平不斷提高的同時，心理需求也在不斷發(fā)生著改變，從前滿足于溫飽，而現(xiàn)在觀光旅游已然較為常見，所以養(yǎng)殖業(yè)可以向觀光類、休閑類方向發(fā)展，利用養(yǎng)殖業(yè)天然的地域優(yōu)勢來吸引消費(fèi)，帶動地域化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，繼而帶動該地域的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。
（2）加大養(yǎng)殖品種優(yōu)化
在養(yǎng)育品種上，需要注意的是必須選一種穩(wěn)定性較強(qiáng)的魚種，類似于草魚、鱸魚、大白魚等需求量較大的淡水魚類就可以大規(guī)模養(yǎng)殖，另外也可以引進(jìn)其他有優(yōu)勢的魚種進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性養(yǎng)殖，例如一些高蛋白低脂肪的魚種在市場上就頗受歡迎。需要注意的是，養(yǎng)殖珍稀或者外地魚種過程中必須有相關(guān)技術(shù)專家的監(jiān)督和指導(dǎo)，盡量避免因魚種養(yǎng)殖的技術(shù)性問題所造成的資源和資金的浪費(fèi)。
（3）不斷提升養(yǎng)殖區(qū)域優(yōu)勢
在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，往往地域化較普遍，在這個基礎(chǔ)上引進(jìn)政府的參與，建設(shè)區(qū)域性的養(yǎng)殖培育基地，最大化利用地方政府的牽頭作用。地方政府需要盡量調(diào)動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的群眾參與性和企業(yè)合作性，建立公眾的技術(shù)小組，真正帶動該地域的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)共同發(fā)展，從而提高該地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的整體優(yōu)勢。
21世紀(jì)是海洋的世紀(jì)，在新的形勢下，我們要大力發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，實(shí)行以科學(xué)性、高新技術(shù)應(yīng)用為主的生產(chǎn)模式，形成“種質(zhì)-養(yǎng)殖”或“捕撈生產(chǎn)-加工保鮮-銷售”的新觀念，將漁業(yè)發(fā)展提升到一個新的更高的水平，爭取給中國和世界人民體更更為豐富和充足的水產(chǎn)品。
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關(guān)鍵詞：高效益；低密度；趨向；展望
中圖分類號：S96 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-05-0178-1
根據(jù)我國國情，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可用面積實(shí)際上還有很多，在技術(shù)改革不斷加快的今天，如何利用經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律、尊重自然發(fā)展來建立完整科學(xué)的養(yǎng)殖模式，將水產(chǎn)養(yǎng)殖推向可持續(xù)性發(fā)展方向，合理利用養(yǎng)殖水域和自然資源，保護(hù)養(yǎng)殖水域生態(tài)平衡，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迫切需要關(guān)注的問題。
1 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展創(chuàng)新性趨勢
創(chuàng)新性養(yǎng)殖模式：低密度、高效益。目前來說，養(yǎng)殖的高密度、低收益往往是制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的因素之一。在高密度的養(yǎng)殖作業(yè)中，魚病蟲害的發(fā)病率往往較高，收獲的魚類身體內(nèi)往往殘留有大量的農(nóng)藥等化學(xué)殘留物，水質(zhì)也會因此惡化。在今后的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，必然會在低密度的養(yǎng)殖環(huán)境中進(jìn)行自然養(yǎng)殖，盡量避免農(nóng)藥的使用及污染。
創(chuàng)新性養(yǎng)殖方法：立體型、復(fù)合型養(yǎng)殖模式。水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式不再僅僅局限于單一性養(yǎng)殖，會慢慢趨向于復(fù)合型和立體型養(yǎng)殖模式。
創(chuàng)新性思想：改變養(yǎng)殖從業(yè)人員的思想觀念，改變營銷策略。從業(yè)人員不再僅僅局限于技術(shù)性、單純性的養(yǎng)殖作業(yè)，在今后的發(fā)展趨勢中，養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖方向?qū)⒁允袌鲂枨鬄槌霭l(fā)點(diǎn)，真正做到將生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)變到水產(chǎn)營銷上來。
創(chuàng)新養(yǎng)殖資本：養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是以市場需求為風(fēng)向標(biāo)的。在國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖漸成規(guī)模的今天，應(yīng)當(dāng)緊抓機(jī)遇，創(chuàng)造自己的特色品牌，走健康、環(huán)保的水產(chǎn)養(yǎng)殖路線，例如號召水產(chǎn)養(yǎng)殖低脂肪、高蛋白、高營養(yǎng)等特色養(yǎng)殖，真正做到特色養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖資本。
創(chuàng)新性養(yǎng)殖品種：我國養(yǎng)殖業(yè)逐漸發(fā)展的今天，多品種的區(qū)域養(yǎng)殖將逐漸偏向于獨(dú)一品種的特色化養(yǎng)殖，單一的養(yǎng)殖品種更加有利于形成強(qiáng)勢品種，加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)的地域獨(dú)特性，拉大與周邊養(yǎng)殖業(yè)的差異，在激烈的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)競爭中加大自己的養(yǎng)殖優(yōu)勢和競爭力。
2 對于我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的建設(shè)性意見
2.1 繼續(xù)深化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)改革
養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的改變應(yīng)當(dāng)從養(yǎng)殖屬性和養(yǎng)殖方向來進(jìn)行更新改革。例如沿海地域的灘涂養(yǎng)殖比較普遍，但也有必要嘗試工廠化作業(yè)養(yǎng)殖或者深海養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖空間最大化擴(kuò)張。在人民的生活水平不斷提高的同時，心理需求也在不斷發(fā)生著改變，從前滿足于溫飽，而現(xiàn)在觀光旅游已然較為常見，所以養(yǎng)殖業(yè)可以向觀光類、休閑類方向發(fā)展，利用養(yǎng)殖業(yè)天然的地域優(yōu)勢來吸引消費(fèi)，帶動地域化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，繼而帶動該地域相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。
2.2 加大養(yǎng)殖品種優(yōu)化
在養(yǎng)育品種上，需要注意的是必須選一種穩(wěn)定性較強(qiáng)的魚種，類似于草魚、鱸魚、大白魚等需求量較大的淡水魚類就可以大規(guī)模養(yǎng)殖，另外也可以引進(jìn)其他有優(yōu)勢的魚種進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性養(yǎng)殖，例如一些高蛋白低脂肪的魚種在市場上就頗受歡迎。需要注意的是，養(yǎng)殖珍稀或者外地魚種過程中必須有相關(guān)技術(shù)專家的監(jiān)督和指導(dǎo)，盡量避免因魚種養(yǎng)殖的技術(shù)性問題所造成的資源和資金的浪費(fèi)。
2.3 不斷提升養(yǎng)殖區(qū)域優(yōu)勢
在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，往往地域化較普遍，在這個基礎(chǔ)上引進(jìn)政府的參與，建設(shè)區(qū)域性的養(yǎng)殖培育基地，最大化利用地方政府的牽頭作用。地方政府需要盡量調(diào)動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的群眾參與性和企業(yè)合作性，建立公眾的技術(shù)小組，真正帶動該地域的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)共同發(fā)展，從而提高該地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的整體優(yōu)勢。
2.4 保證養(yǎng)殖品種的質(zhì)量安全
在我國加入世貿(mào)組織之后，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也面臨著更大的發(fā)展機(jī)遇和空間，然而市場競爭和挑戰(zhàn)也是相應(yīng)增大的，對于水產(chǎn)品的質(zhì)量和價格要求也越來越嚴(yán)苛。以前的高產(chǎn)量、低質(zhì)量的養(yǎng)殖模式已經(jīng)不能滿足國際化市場的需求。所以漁業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為我國養(yǎng)殖業(yè)能否具有國際化競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵因素。在這種發(fā)展需求之下，首先考慮養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化操作，監(jiān)理一套完整而又科學(xué)的養(yǎng)殖操作流程，摒棄舊有的人工化、經(jīng)驗(yàn)化養(yǎng)殖，其次考慮引進(jìn)先進(jìn)的質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)和模式，為水產(chǎn)品提供更加完整的質(zhì)量保證，在生產(chǎn)過程中也必須引進(jìn)先進(jìn)的管理模式，實(shí)行更加嚴(yán)格和規(guī)范的管理系統(tǒng)，加大監(jiān)管力度，提高養(yǎng)殖人員的安全生產(chǎn)意識，從主觀上杜絕不安全因素的產(chǎn)生。
3 總結(jié)
我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在提高國民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的同時，也為水產(chǎn)業(yè)帶來了很大的發(fā)展空間和競爭力度，同時就目前情況來看，國內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍然存在諸多不利因素和不好的養(yǎng)殖習(xí)慣，在這種發(fā)展背景之下，必須將發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)環(huán)境同時進(jìn)行，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖品種，在創(chuàng)新性養(yǎng)殖模式的引導(dǎo)下為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供良好的發(fā)展契機(jī)和方向。
水產(chǎn)養(yǎng)殖同時也和國民身體素質(zhì)，生活水平有著息息相關(guān)的聯(lián)系，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的質(zhì)量技術(shù)水準(zhǔn)對我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展同樣有著不可替代的作用。在我國，水產(chǎn)養(yǎng)殖的高效益、低密度經(jīng)營模式也是迫在眉睫。不斷優(yōu)化技術(shù)，不斷提高產(chǎn)量質(zhì)量，不斷地著重思考環(huán)境保護(hù)的分量，都是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢，也是我國這些相關(guān)企業(yè)為之奮斗的目標(biāo)和動力。
參考文獻(xiàn)
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1以市場為導(dǎo)向，因地制宜養(yǎng)殖傳統(tǒng)名、特、稀、優(yōu)品種
1.1民間風(fēng)情與美味佳肴是養(yǎng)殖水產(chǎn)品的市場基礎(chǔ)
我國地域廣闊，不同的自然環(huán)境、生活習(xí)慣、自然資源形成了各地富有特色的鄉(xiāng)俗風(fēng)情，例如寧波市城鄉(xiāng)有端午節(jié)用大黃魚送節(jié)的習(xí)俗。在自然資源豐富的年代，大黃魚隨處可得，但到今天，自然資源極其貧缺的情況下，能夠得到優(yōu)質(zhì)的野生大黃魚已成為身份與權(quán)力的象征，雖然大黃魚養(yǎng)殖成功，但質(zhì)量與味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與野生相比，因此養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)大黃魚成為新的課題。南方沿海群眾有把大彈涂魚作為饋贈親朋好友的珍貴品，作為病后、產(chǎn)后、術(shù)后的滋補(bǔ);浙江一些城鄉(xiāng)民間利用干淡菜(貽貝)、淡水卿魚、河蝦作為產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)身體和發(fā)奶的好品，這些流傳多年的鄉(xiāng)俗民情，為發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖提供了非常好的市場條件。
在歷史長河中，我國廣大城鄉(xiāng)積累了豐富的“水產(chǎn)品飲食文化”，飲食文化的繼承、發(fā)揚(yáng)、傳播為水產(chǎn)養(yǎng)殖拓展了空間，也為發(fā)揚(yáng)廣大傳統(tǒng)美味佳肴創(chuàng)造更好的市場。
1.2滿足城鄉(xiāng)居民的需求是水產(chǎn)品市
場繁榮的條件
我國的人均水產(chǎn)品占有量，雖然在90年代末期已基本達(dá)到世界人口平均占有量水平，但與日本、韓國等發(fā)達(dá)國家相比差距很大，而且隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷改善與提高，食品的結(jié)構(gòu)將有一個大的調(diào)整與改變，從目前以糧食型消費(fèi)為主，逐漸成為糧食與動物食品相結(jié)合，動物食品比例不斷上升，而水產(chǎn)品營養(yǎng)成份高，不僅得利于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且許多有保健作用，是目前動物食物中較有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N。因此，世界與我國民間都有“食魚的人最聰明，食魚的家庭身體好”的美傳，我國有十三億多人口，有廣闊的市場基礎(chǔ)，及時了解市場動態(tài)，拓展養(yǎng)殖領(lǐng)域，市場的前景是十分美好的。
1.3因地制宜，發(fā)展名、特、稀(珍)、優(yōu)品種
有鄉(xiāng)俗民間為條件，城鄉(xiāng)居民的需求為基礎(chǔ)，改革開放20余年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有一個飛躍發(fā)展，但是由于從計劃經(jīng)濟(jì)到市場經(jīng)濟(jì)過程中出現(xiàn)一些背離市場經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)象，往往一哄而上，管理部門盲目引導(dǎo)發(fā)展，出現(xiàn)了一些傳統(tǒng)的名、特、優(yōu)水產(chǎn)品，如河鰻、甲魚、河蟹生產(chǎn)過剩，價格大幅下降(顯然也有市場的不規(guī)范競爭因素)，養(yǎng)殖者只能微利，甚至一些產(chǎn)生虧損，嚴(yán)重阻礙了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)除了提高苗種質(zhì)量，飼料質(zhì)量，生產(chǎn)技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本外，還要對養(yǎng)殖品種有一個大的調(diào)整。養(yǎng)殖生產(chǎn)要從目前的無序狀態(tài)，轉(zhuǎn)變到以市場為基礎(chǔ)的正確軌道上來。開辟與挖掘新的養(yǎng)殖品種，首先要挖掘一批本地原有資源、群眾有食俗習(xí)慣且目前資源又非常稀少的品種。例如淡水品種沙塘鰭(滬、浙、蘇稱土布魚)，歷史上有一定自然資源，是極為普通的食品，近幾年由于生態(tài)環(huán)境的變化，自然資源稀少，已成為水產(chǎn)市場的珍品，市場價均在印一100元/噸左右，利潤極好。目前已有專業(yè)技術(shù)養(yǎng)殖者開發(fā)設(shè)想，在一定范圍內(nèi)具有開發(fā)潛力。在我們周圍普遍存在著此類品種，如海水中華烏塘鰭，日本鬼鮑等，因此，我們應(yīng)該在市場中，尋求群眾需要的品種，開辟新的養(yǎng)殖品種，研究新的養(yǎng)殖技術(shù)，因地制宜，開發(fā)珍、稀、特的品種。
1.4以市場為導(dǎo)向，逐步引進(jìn)適銷對路的養(yǎng)殖品種
隨著我國農(nóng)村人口大量的進(jìn)城，西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)、文化、教育、體育交流的不斷增多，人口的流動量越來越大，流動人口的增多，為市場提供了更廣闊的商機(jī)，也為水產(chǎn)品的市場造就了更大的國際國內(nèi)市場。各地在保留傳統(tǒng)的民間習(xí)俗基礎(chǔ)上，不斷傳人新的鄉(xiāng)土人情，例如從國外傳人的“情人節(jié)”、“母親節(jié)”、“圣誕節(jié)”，國內(nèi)互相流傳的“川菜”、“湘菜”、“浙菜”、“京菜”，市場基礎(chǔ)更為廣泛，有計劃地引進(jìn)外地養(yǎng)殖品種，調(diào)整商品魚的結(jié)構(gòu)，使之成為群眾接受優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，是一項(xiàng)有一定社會基礎(chǔ)與市場基礎(chǔ)的養(yǎng)殖生產(chǎn)。
2以加入WID為起點(diǎn)，加快安全性優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地建設(shè)，促進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)健康穩(wěn)步發(fā)展
2.1形勢需要符合國際國內(nèi)市場要求的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品
隨著我國城鄉(xiāng)群眾生活水平的日趨提高，市場，特別是東部發(fā)達(dá)地區(qū)的水產(chǎn)品市場已基本滿足了社會需求，且一些水產(chǎn)品已供大于求，人們的眼光投向安全、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品，但是，隨著我國工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，特別是東部發(fā)達(dá)地區(qū)，工礦企業(yè)污染，化肥農(nóng)藥的大量不當(dāng)使用，城鎮(zhèn)人口的迅速擴(kuò)大，生活污水排量不斷增加，污染日趨嚴(yán)重，水產(chǎn)品的質(zhì)量下降，已成為人們普遍關(guān)注的問題，同時食品的安全衛(wèi)生問題在各國正常生活與互相交換中也日顯重要。各地出現(xiàn)的水產(chǎn)品食物中毒事件，對外貿(mào)易中出現(xiàn)的一些“拒絕入關(guān)”事件，水產(chǎn)品的質(zhì)量已制約我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和對外貿(mào)易，提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量，盡快與國際接軌已成為當(dāng)務(wù)之急。
2.2建立養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)
水產(chǎn)品是與人們生活直接相關(guān)的主要食品之一，水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量不但直接影響居民的身體健康，而且也影響了國家的信譽(yù)。水產(chǎn)品的質(zhì)量是制約養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸，要使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，制訂養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)刻不容緩，上海等地區(qū)公布實(shí)施了安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。寧波市安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過了專家評審，待按法律程序批準(zhǔn)后予以公布實(shí)施。國家與各地養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的相繼公布實(shí)施，將有助于促進(jìn)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
2.3加快安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的基地建設(shè)
我國幅員遼闊，環(huán)境、氣候條件不盡相同，目前廣大農(nóng)村基本上以個體承包經(jīng)營為主，養(yǎng)殖技術(shù)、飼料、農(nóng)藥化肥使用不可能也一時無法達(dá)到國家與地方制訂的養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。我們必須重視基地建設(shè)，各地根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際建設(shè)不同層次、不同規(guī)模的養(yǎng)殖基地，從養(yǎng)殖環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、苗種標(biāo)準(zhǔn)、飼料標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖技術(shù)，病害防治和科學(xué)管理著手，建立一套完整的養(yǎng)殖技術(shù)方法，生產(chǎn)符合國際、國內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，以基地帶動全社會水產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
2.4樹立品牌意識，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，讓農(nóng)民增效增收
在當(dāng)今國際國內(nèi)市場，品牌不僅是商品的標(biāo)志，也是生產(chǎn)者在市場的信譽(yù)，市場占有率和市場競爭能力的集中體現(xiàn)。我國的商品市場，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品市場，市場與群眾的品牌意識普遍淡薄，往往很難適應(yīng)市場的競爭，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，創(chuàng)名牌已成為發(fā)展生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益必不可少的手段。目前不少養(yǎng)殖大戶紛紛打出了自己的養(yǎng)殖品牌，寧波東錢湖首先打出了“東錢湖”牌河卿魚，其產(chǎn)品的價格往往高出市場1.0元/噸。因此，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，要樹立創(chuàng)名牌意識，同時需要質(zhì)量宣傳、保護(hù)等環(huán)節(jié)配套。具體做法是養(yǎng)殖者自身必須高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，按照國家與各地的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖，任何時候不要忘記消費(fèi)者的利益，同時不斷宣傳自己的品牌，提高自己產(chǎn)品在消費(fèi)者中的地位，發(fā)揮名牌效應(yīng)。養(yǎng)殖者只有牢固樹立品牌意識，才能不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。
3加快市場流動，促進(jìn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品市場的繁榮發(fā)展
3.1當(dāng)前養(yǎng)殖水產(chǎn)品流動的主要問題
3.1.1流動環(huán)節(jié)多，養(yǎng)殖者利益得不到有效保證
我國廣大農(nóng)村，大多農(nóng)戶都有自產(chǎn)自銷，隨行上市的傳統(tǒng)，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各地水產(chǎn)品銷售相繼建立漁行，層層批發(fā)零售。建國以后，水產(chǎn)品由國家水產(chǎn)公司統(tǒng)購統(tǒng)銷。改革開放以后，水產(chǎn)公司的職能逐漸減弱，一些商人直接從養(yǎng)殖戶收購低價水產(chǎn)品，轉(zhuǎn)手倒賣給批發(fā)商，經(jīng)過幾次倒手才到市場營銷戶中，到消費(fèi)者手中，已經(jīng)幾次周轉(zhuǎn)牟利，價格往往與第一次上門收購的價格相差甚大，有的已高出幾倍，養(yǎng)殖戶得不到實(shí)惠，利益都給中間環(huán)節(jié)批發(fā)商所得，往往影響?zhàn)B殖戶的積極性，阻礙了生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。
3.1.2市場欺詐行為，損害了養(yǎng)殖者與消費(fèi)者利益，影響了消費(fèi)規(guī)模的擴(kuò)大
由于市場行為的不規(guī)范，市場上普遍存在著弄虛作假，短斤缺兩的欺詐行為，損害消費(fèi)者利益，在水產(chǎn)品市場上較為普遍的有甲魚注水，蛙子、海瓜子、泥蠟外面涂上一層厚厚的泥，蛙子、牡礪在淡水中浸泡，往魚嘴塞低價小雜魚等，以增加份量從中牟取暴利。消費(fèi)者購買后，由于水質(zhì)、淤泥及浸泡水不潔，造成不同程度的水產(chǎn)品食物中毒事件，這不僅影響了消費(fèi)者的身體健康，損害了水產(chǎn)品在群眾中的信譽(yù)，而且令消費(fèi)者心有余悸，使市場的銷售能力大幅下降。
3，1‘3生產(chǎn)的無序發(fā)展，使養(yǎng)殖生產(chǎn)產(chǎn)生新的不平衡
近20年來，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量年平均遞增率10.5%，so年代、如年代，市場上毛蟹價格在200一300元/噸，甲魚粼幻一6x)元八g，河鰻2“〕一4〕〕元/kg。利益的驅(qū)動，加上我們一些領(lǐng)導(dǎo)頭腦發(fā)熱，使一些水產(chǎn)品盲目地大量發(fā)展，河鰻、甲魚、河蟹大起大落，使許多養(yǎng)殖戶無利可圖甚至破產(chǎn)。我國的水產(chǎn)品隨著養(yǎng)殖范圍的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)的不斷完善發(fā)展，許多產(chǎn)品已趨飽和過剩，要改變這種不平衡，必須因地制宜，以市場需求為基礎(chǔ)，切實(shí)轉(zhuǎn)變領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，引導(dǎo)群眾從實(shí)際出發(fā)，使生產(chǎn)、流動、市場趨向平衡，最大程度的提高經(jīng)濟(jì)效益。
3.2加快市場流動，促進(jìn)市場的繁榮發(fā)展
3‘2.1減少流動環(huán)節(jié)，讓利于養(yǎng)殖者與消費(fèi)者，提高養(yǎng)殖者經(jīng)濟(jì)效益
我國目前的市場是從計劃經(jīng)濟(jì)統(tǒng)購統(tǒng)銷的模式轉(zhuǎn)化而來，加上市場行為機(jī)制的不規(guī)范，雖然在各地都相繼建立了水產(chǎn)品交易市場，往往是市場的重復(fù)轉(zhuǎn)移，幾經(jīng)轉(zhuǎn)手才能到消費(fèi)者手中，這樣的流動環(huán)節(jié)，既阻礙了市場的平衡發(fā)展，又影響了產(chǎn)品的質(zhì)量，損害養(yǎng)殖戶與消費(fèi)者利益，必須有一個徹底的改革，一切從實(shí)際出發(fā)，一切從發(fā)展養(yǎng)殖生產(chǎn)，維護(hù)養(yǎng)殖者利益出發(fā)，減少不必要環(huán)節(jié)，提高養(yǎng)殖群眾經(jīng)濟(jì)利益，維護(hù)他們的生產(chǎn)積極性。
3.2.2建立水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會，確實(shí)保障養(yǎng)殖者與消費(fèi)者利益
當(dāng)今世界各國市場經(jīng)濟(jì)中，對企業(yè)(養(yǎng)殖農(nóng)戶)的管理主要是通過行業(yè)協(xié)會進(jìn)行的，行業(yè)協(xié)會承擔(dān)著制訂行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施和進(jìn)行監(jiān)督，行業(yè)協(xié)會在維護(hù)公平競爭和協(xié)調(diào)行業(yè)競爭關(guān)系都具有極為重要的作用。
我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，為了維護(hù)自身的合法權(quán)益，有的地方已開始建立行業(yè)協(xié)會，我們要抓住加人從門D的機(jī)遇，抓好組建與完善行業(yè)協(xié)會組織，充分發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會的管理作用，協(xié)調(diào)好生產(chǎn)單位和適梢單位，克服品種單一地生產(chǎn)，阻制水產(chǎn)品交易盲目殺價，有效組織公司+養(yǎng)殖戶生產(chǎn)與銷售模式，提高養(yǎng)殖者利益，降低銷售成本，使養(yǎng)殖生產(chǎn)穩(wěn)步，健康發(fā)展。
3.2.3加快市場流動，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與市場的繁榮發(fā)展
以池塘自然生態(tài)條件下的養(yǎng)殖方式居多。而發(fā)達(dá)國家的水產(chǎn)養(yǎng)殖則多采用精養(yǎng)高產(chǎn)，人工或半人工控制
條件下的工業(yè)化技術(shù)。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖科技水平比起世界先進(jìn)國家和地區(qū)來，仍有不少方面存在較大的差
距。為了使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，必須深入研究我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)律，因地制宜，制
定出適合我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的新路子。
關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖漁業(yè)因地制宜
1、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀
我國湖泊水庫眾多，多年來偏重于開發(fā)利用，開發(fā)技術(shù)日趨成熟，在漁業(yè)發(fā)展中起到了重要作用，
目前我國的湖泊水庫漁業(yè)，天然捕撈的比例已很小。在開發(fā)的同時，也暴露出一些問題，其中主要是產(chǎn)
值偏低，以及漁業(yè)增產(chǎn)與水環(huán)境保護(hù)之間的矛盾。要解決這兩大問題，就必須對現(xiàn)有的漁業(yè)結(jié)構(gòu)作較大
的調(diào)整。這就對我國湖泊、水庫漁業(yè)研究提出了新的要求[1]。
2、設(shè)施漁業(yè)
2.1工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)
工業(yè)化養(yǎng)魚的發(fā)展始于工廠化育苗，即在人工控制的條件下實(shí)現(xiàn)苗種生產(chǎn)。目前，全世界僅對蝦育
苗場就有3500座，其中我國也有數(shù)百座。當(dāng)前發(fā)達(dá)國家正在進(jìn)一步推進(jìn)工業(yè)化養(yǎng)魚的發(fā)展，以便節(jié)省昂
貴的土地費(fèi)用，節(jié)省緊缺的水資源，為社會提供優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品。目前，工業(yè)化養(yǎng)殖的主要發(fā)展方式
是封閉式循環(huán)流水養(yǎng)魚，養(yǎng)魚生產(chǎn)向著穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)，養(yǎng)殖的品種主要是優(yōu)質(zhì)魚
蝦和貝類，如鮭、鱒、鲆、鯛、鰻、鱸、鲇、鱘、鮑、蝦、甲魚等不下數(shù)十種。
2.2網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)
我國海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展迅速，是沿海省市漁業(yè)增產(chǎn)的重要方式之一，目前已由傳統(tǒng)的網(wǎng)箱向抗風(fēng)浪
網(wǎng)箱擴(kuò)展，養(yǎng)殖品種主要有大黃魚、石斑魚、真鯛等優(yōu)質(zhì)魚和一些地方品種，并在加緊開發(fā)一些高附加
值的適養(yǎng)品種。這種養(yǎng)殖方式的特點(diǎn)是，活魚可供出口，經(jīng)營相當(dāng)靈活，取得了較好的效益。
2.3圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)
圍網(wǎng)養(yǎng)殖是利用網(wǎng)片或網(wǎng)片與堤壩、湖岸相結(jié)合，在湖泊中圍隔一部分水面進(jìn)行養(yǎng)殖，是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的特色之一。圍網(wǎng)將養(yǎng)殖魚與湖泊隔開，可以提高放養(yǎng)密度、便于養(yǎng)殖管理及起捕，而湖水又可通
過網(wǎng)片交換，維持較好的水質(zhì)[2]。由于圍網(wǎng)養(yǎng)殖強(qiáng)度較大，因此天然餌料提供的營養(yǎng)不能滿足魚類的需要
量，必須投喂補(bǔ)充營養(yǎng)。多數(shù)圍網(wǎng)養(yǎng)殖是以草食性魚類為主養(yǎng)對象，可利用天然水草作為廉價餌料，同
時補(bǔ)充配合飼料。近年來也有以河蟹等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品為主養(yǎng)對象的。
3、建議優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域[3]
3.1基本背景
水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國水產(chǎn)業(yè)的兩大支柱之一，目前，養(yǎng)殖產(chǎn)量已超過捕撈產(chǎn)量。我國是一個水產(chǎn)大國，總產(chǎn)量已多年穩(wěn)居世界首位，養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界的70%以上。但還不是水產(chǎn)強(qiáng)國，科技競爭力還不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化程度與先進(jìn)國家比還有較大差距，產(chǎn)業(yè)化規(guī)模和效益相對落后。針對我國目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境、技術(shù)以及設(shè)施狀況，急需推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，選擇對于我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要作用的領(lǐng)域優(yōu)先給予支持。
3.2優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域
3.2.1海淡水增養(yǎng)殖技術(shù)
對中國對蝦、大黃魚、真鯛、牙鲆和優(yōu)質(zhì)淡水魚等主要養(yǎng)殖對象進(jìn)行種質(zhì)資源庫建設(shè)和優(yōu)良品種的生產(chǎn)；研究新的蛋白源，特別是植物蛋白源的開發(fā)，以解決我國動物蛋白源緊缺問題，并研究低污染飼料、抗病添加劑和免疫增強(qiáng)劑，為健康養(yǎng)殖創(chuàng)造良好條件；選擇不同養(yǎng)殖模式的典型水域，通過良性調(diào)控，使養(yǎng)殖典型水域的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量恢復(fù)到上世紀(jì)70年代以前的水平；構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖生物亞健康評價、病原及養(yǎng)殖生態(tài)早期預(yù)警技術(shù)體系，構(gòu)建疫苗、免疫增強(qiáng)劑、植物源藥物、天敵生物制劑、養(yǎng)殖生態(tài)改良劑等生物安全抗感染技術(shù)和生態(tài)安全改良技術(shù)體系，提出改善水產(chǎn)動植物在養(yǎng)殖保健管理與食品安全的理論依據(jù)和技術(shù)措施;推廣優(yōu)質(zhì)、高效、安全的養(yǎng)殖技術(shù)，使我國傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖逐步向集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)化。
3.2.2設(shè)施漁業(yè)和漁業(yè)工程裝備
集約化養(yǎng)殖設(shè)施:以“系統(tǒng)運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性、節(jié)能節(jié)水無公害、控制性操作、管理智能化、”為目標(biāo)，運(yùn)用新技術(shù)、新材料，進(jìn)行系統(tǒng)集成研究和技術(shù)運(yùn)用，推進(jìn)集約化養(yǎng)殖設(shè)施及裝備上一個新臺階。重點(diǎn)研究主要生產(chǎn)品種（如羅非魚、鰻魚、大黃魚、牙鲆、大菱鲆、對蝦、河蟹等）工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖（或育苗）系統(tǒng)技術(shù)和池塘集約化養(yǎng)殖設(shè)施新模式。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖裝備及設(shè)施:重點(diǎn)開展開放性水域深水網(wǎng)箱設(shè)施系統(tǒng)、特殊用途海上網(wǎng)箱裝備和內(nèi)灣、湖泊網(wǎng)箱設(shè)施研究與生產(chǎn)。
遠(yuǎn)洋捕撈作業(yè)裝備和選擇性助漁儀器:加強(qiáng)大洋性漁業(yè)捕撈裝備的研制和生產(chǎn)，解決在國際海洋捕撈競爭中裝備條件受制于發(fā)達(dá)國家的問題，提高捕撈生產(chǎn)效益。加強(qiáng)選擇性助漁儀器的研制，關(guān)鍵在以最新科學(xué)技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用研究和集成研究，使捕撈作業(yè)的目標(biāo)更準(zhǔn)、更有效，從而保護(hù)非捕撈對象，修復(fù)近海捕撈資源。重點(diǎn)開展大型拖、圍、釣作業(yè)船工程及裝備技術(shù)和各種選擇性捕撈助漁儀器的技術(shù)研究。
水產(chǎn)品流通加工裝備的研究和生產(chǎn)：重點(diǎn)開展魚、蝦、貝類自動化處理機(jī)械、淡水魚綜合加工技術(shù)及裝備和水產(chǎn)品電子交易系統(tǒng)和冷鏈技術(shù)的研究。
3.3觀賞水族類育種與養(yǎng)殖技術(shù)
開展對本土觀賞水族種質(zhì)資源收集、保護(hù)，重要觀賞水族新品種的培育，海水觀賞水族的繁育技術(shù)以及人工生態(tài)系統(tǒng)技術(shù)與設(shè)備等研究。建立各種類型的觀賞水族準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)。
3.4水產(chǎn)品現(xiàn)代物流模式與示范
在全國水產(chǎn)品主要集散地，在原有水產(chǎn)品市場的基礎(chǔ)上，建立水產(chǎn)養(yǎng)殖物流中心和養(yǎng)殖信息智能系統(tǒng)，做到專業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化、信息化和國際化，并為當(dāng)?shù)刈龀鍪痉丁?/p>
3.5高新技術(shù)集成科技平臺與“產(chǎn)、學(xué)、研”聯(lián)動平臺
以國家級和部級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室作為科技孵化平臺，通過大型項(xiàng)目，加大投入，并再建部級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室5～8個，在原有的部級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中爭取2～3個升級為國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。對重點(diǎn)水產(chǎn)院校，通過對原有實(shí)踐基地的強(qiáng)化和優(yōu)先發(fā)展，使其成為?。ㄊ校┘壍摹爱a(chǎn)、學(xué)、研”基地，以促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。
參考文獻(xiàn)
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[2] 黃文鈺,舒金華,許朋柱.長江三角洲地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖存在問題及對策建議[J].土壤,2002年04期.
關(guān)鍵詞：淡水養(yǎng)殖；收益成本
中圖分類號：S96 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-06-0182-1
1 淡水養(yǎng)殖的生產(chǎn)特征
淡水養(yǎng)殖作為養(yǎng)殖管理的一種，想要發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效用，就必須了解其養(yǎng)殖的生產(chǎn)特征，進(jìn)行好的養(yǎng)殖管理。通過科學(xué)的預(yù)算以及技術(shù)手段的運(yùn)用，讓養(yǎng)殖擁有最大的利潤空間，獲得最大的利潤。當(dāng)然這就需要維持生產(chǎn)成本與利潤之間的優(yōu)良關(guān)系。總體而言，科學(xué)的飼養(yǎng)管理具體可概括為以下八個方面：
（1）池塘管理的實(shí)質(zhì)上是對池塘水質(zhì)的嚴(yán)格管理。要養(yǎng)好一池魚，首先應(yīng)管好一池水，而管好一池水，要考慮的很多方面，重要的是圍繞池塘增加溶解氧，減少耗氧，同時用天時好乳酸菌調(diào)水改善水中微生物環(huán)境，不斷調(diào)節(jié)池塘生態(tài)平衡。
（2）經(jīng)常巡塘，保證每天3次的巡塘?xí)r間。密切關(guān)注池塘的實(shí)時特征。清晨必須保證魚類沒有死亡浮頭，及時處理。白天可以同時保證投餌測量水溫同時有效進(jìn)行。并觀察魚類食餌的狀況。炎熱的夏天和天氣突變時，魚產(chǎn)品會及其容易死亡。此時應(yīng)該在凌晨左右進(jìn)行巡視工作，來保證有效的防治泛地和浮頭。
（3）保持池塘適當(dāng)水量，對于池塘的排水，要科學(xué)的掌握需要注入多少的水量以及需要排掉多少的水量，綜合的考慮每個階段的天氣情況，做到防洪抗旱，從而防止由于水量的掌控不到位導(dǎo)致淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的生長出現(xiàn)問題，盡量使其有一個比較舒適的活動空間以及生活環(huán)境。
（4）適當(dāng)投入餌料，在淡水養(yǎng)殖中魚類的生長有著一定的規(guī)律，所以需要根據(jù)天氣的變化、水溫的不同以及季節(jié)的特點(diǎn)等要適當(dāng)?shù)耐度腽D料，并且做好產(chǎn)品的防病工作。
（5）做好預(yù)算，保證全年的飼料、肥料等的供應(yīng)以及科學(xué)分配。
（6）合理利用漁業(yè)機(jī)械，及時的做好其維修以及保養(yǎng)。
（7）關(guān)注市場變化，根據(jù)市場規(guī)律做好產(chǎn)品的及時出塘，在條件允許的情況下做好產(chǎn)品的輪捕輪放。
2 水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀以及前景
在廣東地區(qū)的一些養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)，由于各方面條件的限制導(dǎo)致養(yǎng)殖過程出現(xiàn)了一系列的問題。這個條件的限制主要體現(xiàn)在水源上面，具體來講，表現(xiàn)在下面的幾個重要的方面：
（1）水質(zhì)惡化嚴(yán)重
水質(zhì)跟當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境有著密切的關(guān)系。但是在廣東地區(qū)的養(yǎng)殖區(qū)域，由于近年來污染的不斷加重，使得水體的營養(yǎng)逐漸的流失，并且水質(zhì)惡化也異常嚴(yán)重，這就導(dǎo)致黑水、紅水、藍(lán)藻水等水體的嚴(yán)重泛濫，造成養(yǎng)殖的困難。為了改善水體的環(huán)境，很多的養(yǎng)殖戶都要進(jìn)行增氧活動，雖然這在一定的程度上緩解了水體的環(huán)境，但依舊是治標(biāo)不治本，泛塘死魚情況仍經(jīng)常出現(xiàn)。
（2）魚類發(fā)病多治療困難
水質(zhì)的條件會影響到淡水產(chǎn)品的正常生產(chǎn)，由于在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)水質(zhì)太差，所以也就導(dǎo)致淡水產(chǎn)品的發(fā)病率嚴(yán)重。比如草魚出現(xiàn)了出血病、車輪蟲病、細(xì)菌性爛鰓病、腸炎病等，這些疾病的出現(xiàn)使得養(yǎng)殖戶不得不在水里面倒入大量的藥品，從而形成了惡性循環(huán)，結(jié)果魚病越來越難治。
（3）產(chǎn)量高，收益差
雖然說每年的魚類有很多的產(chǎn)量，但是由于在其養(yǎng)殖的過程中成本投入過高，導(dǎo)致其效益的低下。并且在近些年來，魚價呈低迷的狀態(tài)，而養(yǎng)殖的成本卻隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長而不斷升高，這就讓養(yǎng)殖戶不得不面對成本高，收益低的困境。
3 常見養(yǎng)殖品的成本收益分析以及市場行情
回顧和總結(jié)之前的市場經(jīng)營，除了鱉，蝦子，螃蟹等產(chǎn)品外，下列品種具有一定的發(fā)展?jié)摿?，具有相?dāng)可觀的發(fā)展前景。
3.1 翹嘴紅鮊
俗稱白條，魚類的體積較大，生長速度迅速，肉鮮美細(xì)嫩。是魚產(chǎn)品中的優(yōu)質(zhì)品。無論腌制還是新鮮使用均可。近年來，由于人工湖和水庫中的白條逐漸減少和市場需要的不斷增加。白條養(yǎng)殖化越來越流行。產(chǎn)量可達(dá)1—5萬斤/畝。特種水產(chǎn)苗種繁育基地業(yè)主何國平112畝池塘主養(yǎng)和混養(yǎng)白條非常受歡迎，垂釣、流入市場販賣均可，2002年來平均畝凈利潤9622.67元，具有非?？捎^的利潤。
魚種供應(yīng)時間和價格：水花5月底—6月初價格≤100元/萬；夏花6—7月，價格≤0.10元/尾；冬片11—2月，0.05元/公分。商品魚市場批發(fā)價36元/kg，上海和江蘇市場價高。
3.2 錢塘江塔鳊（錢塘江三角魴）
顧名思義，產(chǎn)自錢塘江。而且是錢塘江特有的名貴品種，肉質(zhì)細(xì)滑。營養(yǎng)全面。魚類繁殖生長迅速。習(xí)性與團(tuán)頭魴非常相似。但是養(yǎng)殖的缺點(diǎn)是對水質(zhì)的需求甚高，溶氧要求在3—4毫克/升以上。培育期較長。先要在第一年苗種培育，次年才可以進(jìn)行商品魚養(yǎng)殖，魚類規(guī)格以一斤以上為最低標(biāo)準(zhǔn)。主要以飼料為食。
魚種供應(yīng)時間和價格：目前規(guī)格30尾/500克的魚種0.50元/尾，商品魚20元/kg。
3.3 黃顙魚
又名為黃臘丁，黃骨魚，是肉食性魚類，其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖中中等品種的魚類，優(yōu)點(diǎn)是抗病力好，當(dāng)前市場上特別受歡迎。現(xiàn)在，黃顙魚的主要人工養(yǎng)殖模式有：混養(yǎng)、主養(yǎng)和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。可是從最終的經(jīng)濟(jì)利益角度來說，主養(yǎng)是相對較好的方法。因?yàn)樗后w產(chǎn)量高，養(yǎng)殖輕松，能有效防止發(fā)病。繁殖快，周期補(bǔ)償。抓魚方便。但是就目前養(yǎng)殖技術(shù)而言，他的繁殖率存活率太低了，繁殖水平需要進(jìn)一步提升。
魚種供應(yīng)時間和價格：水花6—7月，300元/萬；夏花7—8月，0.15元/尾。商品魚價24—32元/kg。
參考文獻(xiàn)
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