多元一體視域下少數(shù)民族飲食的適應與開發(fā)——以成都阿熱藏餐為例
作者：滕昕 四川大學歷史文化學院; 四川成都610000; 四川大學中國藏學研究所; 四川成都610000
摘要：改革開放以來各民族間人口、物資流動頻繁,交往方式不斷創(chuàng)新,交流領(lǐng)域不斷拓寬,交融程度不斷加深。坐落于成都武侯祠藏族聚居區(qū)的阿熱藏餐順應時代需求、努力適應城市文化、弘揚傳統(tǒng)文化精髓,不僅實現(xiàn)了經(jīng)濟效益,也為城市發(fā)展貢獻了獨特的服務內(nèi)容。增添了鮮明的民族文化色彩。
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