摘要：綜述了小米、燕麥、蕎麥、薏米等幾種常見雜糧在降血脂功效方面的研究進展,闡述了它們各自的降血脂功效、作用原理及有效食用量。研究表明,雜糧中具有降血脂作用的主要功能成分是膳食纖維、亞油酸、黃酮和多酚類物質(zhì)。對近年來有關報道的結果和數(shù)據(jù)進行了對比分析,討論了不同的功效成分在不同條件下的作用效果和適宜的攝食量,為降血脂功能性食品的開發(fā)提供理論指導。