食用植物油中的主要風險因子及法規(guī)限量

風險因子限量食用油

作者：紀俊敏; 葛正法; 劉玉蘭; 汪學德河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南鄭州450001

摘要：綜述了食用油中主要的風險因子的來源及限量規(guī)定的研究現(xiàn)狀,以期對食用油中的風險因子的控制和脫除提供理論知識。

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