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西藏糌粑加工工藝及發(fā)展對(duì)策分析

作者：劉小嬌; 王姍姍; 張志薇; 白婷; 張玉紅西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與食品科學(xué)研究所; 拉薩850000

摘要：通過(guò)實(shí)地調(diào)研和查閱文獻(xiàn)的方式,對(duì)西藏糌粑加工工藝進(jìn)行簡(jiǎn)述,對(duì)糌粑加工過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行梳理,并提出發(fā)展對(duì)策,為西藏糌粑加工業(yè)的發(fā)展提供參考。

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